Établi en 1928, De Bortoli est une cave vinicole familiale italienne de troisième génération. Chaque membre de la famille De Bortoli aide à gérer l'entreprise, qui s'est maintenant étendue à travers l'Australie dans plusieurs des régions viticoles les plus renommées.
La base originale à Bilbul, dans la région de Riverina du sud de la Nouvelle-Galles du Sud, est devenue célèbre pour produire l'emblématique vin de dessert Noble One. Le vignoble de la Yarra Valley en Victoria est reconnu pour ses vins à climate frais produits à partir de cépages classiques tels que le Chardonnay, le Sauvignon et le Shiraz. La base de la Hunter Valley est connue pour ses vins uniques de Semillon et Shiraz, et dans le nord-est, la King Valley commence à se forger une réputation pour ses délicieux vins de style européen.
Sur le domaine de la Yarra Valley, les visiteurs sont invités à l'acclamé restaurant, qui offre de belles vues sur les vignobles et les champs environnants. La carte des vins propose plusieurs vins De Bortoli, ainsi que plusieurs autres vins du pays et du monde entier. Le restaurant propose également un menu qui utilise des ingrédients locaux uniques à la région de Yarra Valley.
Heures d'ouverture du restaurant:
Jeudi à lundi pour le déjeuner à partir de 12h.
Ouvert samedi pour le déjeuner à partir de 12h et le dîner à partir de 18h30. (menu à la carte de deux ou trois plats - $55.00 & $68.00)
Fermé tous les mardis et mercredis
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