Melbourne: Australiens kaffehovedstad

I dag er Melbourne berømt for sin livlige cafékultur

Melbourne vil igen være vært for den Internationale Kaffemesse, som finder sted på Melbourne Convention and Exhibition Centre (MCEC) næste september - My Guide ser tilbage på Australiens kaffehistorie.

Efter succesen med sidste års begivenhed vil messen forene kaffeentusiaster fra hele verden.

Uvidende om mange mennesker, har Australien næsten 200 år produceret kaffebønner.

Australsk kaffe er kendt for sin karakteristiske stærke, søde, chokoladeagtige smag. Den har en lav koffeinindhold og er pesticidfri, og de fleste plantager foretrækker økologiske vækstbetingelser. Landet er bedst kendt for sine Arabica-bønner, på grund af de ideelle klimatiske forhold og den frugtbare jord, der er almindelig i landet.

Det hele startede i 1832, da en lille plantage blev oprettet på Kangaroo Point i Brisbane. Men industrien blev senere ramt af en økonomisk nedtur, og i 60 år overlevede kun en håndfuld kaffeplantager.

Oprettelsen af den mekaniske høstmaskine i 1980'erne reddede derefter industrien og bragte den i gang igen. Høstmaskinen, døbt 'Kaffeskyttlen #1', skar dramatisk ned på arbejds- og produktionsomkostningerne og tillod bønnerne at modnes fuldt ud, før de blev plukket.

Maskinen revolutionerede processen og markerede begyndelsen på dagens kaffeindustri.

I dag er Melbourne berømt for sin livlige cafékultur, med kaffebarer på hver gadehjørne. Byens historie begyndte på Bourke Hill, og i 1900-tallet så byen adskillige risterier spire langs gaderne.

Bourke Street huser den berømte restaurant Florentines, som har Melbourne’s første espressomaskine fra 1901 samt Pellegrini's Bar - en af de første caféer til at importere en Gaggia-maskine i 1950'erne.

Disse nye vanddrevne espressomaskiner lavede en mere velsmagende brygge, langt mindre bitter end deres forgængere. Gradvist blev folk lokket væk fra de traditionelle tesaloner, og en eksplosion af kaffebarer spirede ud over hele byen, en udvikling der har været stigende lige siden.

Den Internationale Kaffemessen i Melbourne (MICE) er en fejring af denne succes.

I den vestlige verden er caféer hurtigt blevet det foretrukne mødested for både arbejdere og venner, alle vælger at samtale over en espresso eller en flat white. Vender tilbage i 2022, fejrer Melbourne International Coffee Expo sin 9. år og er godt respekteret i hele Asien-Stillehavsregionen som den 'må besøges' begivenhed for alle, som er involveret i kaffe. Med caféejere, restaurationsejere, distributører, producenter og ikke at forglemme talentfulde baristaer, er dette et kalenderevent, som ikke må gå glip af.

Besøg den officielle hjemmeside

At rejse rundt i Melbourne til nogle af de nævnte steder, herunder Melbourne showground, er så let ved at bruge Melbournes berømte sporvogne, tog eller taxa.

Ture er tilgængelige over hele Melbourne for alle typer aktiviteter, og kaffe er en af dem. For en guidet tur og lære alt om kaffe fra en Melbourne, kig på Melbourne Cafe and Coffee Culture Walk

Billedekreditter