Melbourne: A Capital do Café da Austrália

Hoje, Melbourne é famosa por sua vibrante cultura de cafés

Melbourne sediará novamente a Expo Internacional de Café - que acontecerá no Melbourne Convention and Exhibition Centre (MCEC) em setembro próximo - My Guide dá uma olhada na história do café na Austrália.

Ao seguir o sucesso do evento do ano passado, a feira reunirá conhecedores de café de todo o mundo.

Desconhecido para muitas pessoas, as terras do sul têm produzido o café por quase 200 anos.

O café cultivado na Austrália é conhecido por seus sabores distintos e ousados, doces e chocolatudos. Geralmente é baixo em cafeína e livre de pesticidas, com a maioria das plantações preferindo condições de cultivo orgânicas. O país é mais conhecido por seus grãos de café Arábica, devido às condições climáticas ideais e solo fértil comum da terra.

Tudo começou em 1832 quando uma pequena plantação foi criada em Kangaroo Point em Brisbane. No entanto, a indústria depois sofreu uma queda financeira, e por cerca de 60 anos apenas algumas plantações de café sobreviveram.

A invenção da colheitadeira mecânica na década de 1980 então salvou a indústria e a colocou novamente em movimento. A colheitadeira, apelidada de 'Shuttle de Café #1', cortou drasticamente os custos de mão de obra e produção, permitindo que os grãos amadurecessem totalmente antes de serem colhidos.

A máquina revolucionou o processo e marcou o início da indústria de café de hoje.

Hoje, Melbourne é famosa por sua animada cultura de cafés, com cafeterias em cada esquina. Sua história começou em Bourke Hill e, na década de 1900, a cidade viu inúmeras casas de torrefação surgindo em suas ruas.

A Bourke Street é lar do famoso restaurante Florentines, que abriga a primeira máquina de espresso de Melbourne de 1901, bem como do Pellegrini's Bar - um dos primeiros cafés a importar uma máquina Gaggia na década de 1950.

Essas novas máquinas de espresso acionadas por água fizeram um café mais saboroso, muito menos amargo do que seus antecessores. Gradualmente, as pessoas foram atraídas para longe das tradicionais salas de chá, e uma explosão de cafeterias surgiram em toda a cidade, algo que vem crescendo desde então.

A Melbourne International Coffee Expo (MICE) é uma celebração desse sucesso.

No mundo ocidental, as cafeterias se tornaram rapidamente o local de encontro preferido para trabalhadores e amigos, todos optando por conversar sobre um café espresso ou um flat white. Retornando em 2022, a exposição internacional de café de Melbourne celebra seu 9º ano e é muito respeitada na região da Ásia-Pacífico como o evento 'imperdível' para qualquer pessoa envolvida com café. Desde proprietários de cafeterias, restauradores, até distribuidores, fabricantes e sem esquecer baristas talentosos, este é um evento do calendário que não deve ser perdido.

Planejar sua viagem e descobrir o caso de amor de Melbourne com café por si só através de Melbourne famosos bondes, ferrovia ou táxi. Confira o link para Melbourne Transport. 

Passeios estão disponíveis em toda Melbourne para todos os tipos de atividades e o café é um deles. Para um tour guiado e aprenda tudo sobre café de um Melbourne, confira Melbourne Cafe and Coffee Culture Walk

Créditos das imagens: eonaxon, Ted & Dani Percival