Melbourne: Australian kahvin pääkaupunki

Nykyään Melbourne on kuuluisa vilkkaasta kahvilakulttuuristaan

Melbourne isännöi jälleen Kansainvälistä Kahvialan Messuja - tapahtuma järjestetään Sydney International Convention and Exhibition Centerissä (SICEC) ensi syyskuussa - My Guide tutkii Australia kahvin historiaa.

Viime vuoden tapahtuman menestyksen jälkeen messut yhdistävät kahviharrastajia ympäri maailmaa.

Monille tuntemattomana seikka, maan alapuolella on tuotettu kahvista lähes 200 vuotta.

Australialainen kahvi on tunnettu erottuvasta voimakkaasta, makeasta, suklaamaisesta mausta. Se taipuu vähäiseksi kofeiiniksi ja torjunta-aineettomaksi, ja useimmat viljelmät suosivat luonnonmukaisia kasvuolosuhteita. Maa tunnetaan parhaiten Arabica-pavuistaan, ihanteellisten ilmasto-olojen ja viljavien maaperän ansiosta.

Kaikki alkoi vuonna 1832, kun pieni viljelmä perustettiin Kangaroo Pointiin Brisbanessa. Kuitenkin teollisuus koki myöhemmin taloudellisen sukelluksen, ja noin 60 vuoden ajan vain muutama kahviviljelmä säilyi.

1980-luvulla keksitty mekaaninen sadonkorjaaja pelasti teollisuuden ja toi sen takaisin liikkeelle. Sadonkorjaaja, jota kutsutaan 'Coffee Shuttle #1', leikkasi dramaattisesti työvoima- ja tuotantokustannuksia, mahdollistaen pavuille täyden kypsytyksen ennen poimimista.

Kone vallankumouksellisti prosessin ja merkitsi nykypäivän kahviteollisuuden alkua.

Nykyään Melbourne tunnetaan vilkkaasta kahvilakulttuuristaan, kahvikahviloiden värittäessä jokaista kadunkulmaa. Sen historia alkoi Bourke Hillilta, ja 1900-luvulla kaupunki näki monien paahdon talojen nousevan kaduilleen.

Bourke Streetillä sijaitsee kuuluisa Florentines-ravintola, jossa on Melbournen ensimmäinen espresso-kone vuodesta 1901, sekä Pellegrini's Bar - yksi ensimmäisistä kahviloista, joka tuontanto Gaggian koneen 1950-luvulla.

Nämä uudet vesikäyttöiset espresso-koneet tekivät mausta aromikkaamman, paljon vähemmän kitkerän kuin edeltäjänsä. Vähitellen ihmiset houkuteltiin perinteisiltä teehuoneilta, ja kahviloitten räjähdys tapahtui kaupungin läpi, kasvaen sitten jatkuvasti.

Melbournen Kansainväliset Kahvialan Messut (KIM) ovat tämän menestyksen juhlistus.

Länsimaissa kahvilat ovat nopeasti tulleet työntekijöiden ja ystävien mieluisiksi kokoontumispaikoiksi, jotka valitsevat keskusteluun espresson tai litteän valkoisen. Palatessaan vuonna 2022 Melbournen kansainvälinen kahvivienti juhlii 9. vuottaan ja on hyvin arvostettu koko Aasian-Tyynenmeren alueella 'täytyy mennä' tapahtumaksi kaikille kahvilla osallisille. 'Cafe omistajille, ravintoloitsijoille, aina jakelijoille, valmistajille ja unohtamatta taitavia baareja, tämä on kalenteritapahtuma, jota ei saa jättää väliin. 

Voit käydä virallisilla verkkosivuilla  

Retkeillä ympäri Melbournea jo mainituissa paikoissa kuten Melbournen näyttelyalue on helppoa kulkuneuvoilla, käyttäen Melbournen kuuluisia raitiovaunuja, rautateitä tai taksia. Suunnittele reittisi ja ota selville Melbournen oma rakkaussuhde kahviin itse.

Retkiä on saatavilla ympäri Melbournea kaikentyyppisille aktiviteeteille ja kahvi on yksi niistä. Ohjatun kierroksen vuoksi ja oppia kaikki kahvista Melbournesta, tsekkaa Melbournen Kahvila- ja Kahvikulttuuri Kävely

Kuva -luottona: eonaxon, Ted & Dani Percival